中秋将至，月饼飘香。一块口感上乘的月饼，离不开油润金黄的饼皮、细腻绵密的馅料，而这份舌尖美味的背后，是月饼生产全流程的精准把控与洁净保障。

雅斯科今天带大家换个视角解锁月饼生产，从原料储存、搅拌成型到高温烘烤、设备清洗，看雅斯科卫生型仪表如何以精密性能，化身隐形品质匠人，守护每一块月饼的安全与口感。

原料储存：严控温湿，守住新鲜第一关

月饼原料中的油脂、馅料对储存环境极为敏感。食品卫生规范要求冷藏食品中心温度应保持在7℃以下，冷冻食品需维持在 -18℃以下。雅斯科ATTS20温度变送器搭载Pt100高精度传感器，精度达IEC60751 ClassA级，可实时监测储罐与冷库温度。

雅斯科KSC66压力传感器，采用卫生级卡箍连接，表面光洁度可达Ra<0.38μm，帮助精准掌握粘稠馅料液位，防止空转或溢罐，让原料储存全程可控。

搅拌与成型：卫生无死角，远离源头污染

月饼包馅的过程中，对卫生条件要求极高。雅斯科C1032卫生型压力表，采用全焊接平膜片结构，无螺纹设计，最大限度避免卫生死角，避免物料残留。其膜片表面粗糙度Ra≤0.38μm，便于CIP（在线清洗）和SIP（在线灭菌），从源头保障原料处理环节的洁净。

高温烘焙:精准测温，把控“火候”到位

烘烤是月饼生产的关键环节。雅斯科 S10P系列温度传感器 搭载 Pt100 高精度传感器，精度达Class A，能够灵敏捕捉炉内温度的细微变化。整体式卫生型设计无需护套，全不锈钢结构不仅快速响应、抗振耐用，还可选配 4-20mA 或 4-20mA HART^® 温度变送器模块，让每一炉月饼都能在恰到好处的“火候”中稳定出炉。

CIP/SIP清洗：耐受严苛，保障批次安全

不同批次生产间，管道与设备必须经过高温高压灭菌清洗。雅斯科DP55差压变送器，专为卫生型应用设计，采用全焊接平膜片结构，氨检漏测试保障密封可靠，适合CIP和SIP工艺。其膜片与腔体材质可选316L不锈钢或Hastelloy^® C-276，耐受腐蚀性清洗介质；搭配毛细管远传设计，可将敏感元件与高温介质隔离，进一步保护变送器核心部件。

全不锈钢结构耐受150℃以上高温，具备IP66高防护等级，能够在CIP/SIP清洗的严苛蒸汽与高压水环境下长期稳定运行，最大限度减少因仪表故障导致清洗不彻底的可能，为下一批月饼生产筑牢安全防线。

中秋团圆的美好滋味，藏在每一处生产细节里。雅斯科始终坚守生产一线，以精密的测量技术、严苛的卫生标准，默默守护每一块月饼的安全与品质，用专业实力承载大众的食品安全信任。